Adana usulü patatesli bulgur köftesi nasıl yapılır?

Adana usulü patatesli bulgur köftesi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem protein hem de lif kaynağı olan bu köfte, haşlanmış patates ve ince bulgurlarla hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu köfte, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Adana'nın kendine has baharatlarıyla zenginleştirilen bu tarif, hem pratik hem de besleyici olmasıyla öne çıkıyor.

Adana Usulü Patatesli Bulgurlu Köfte tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

Yapılışı:

Eğer hemen servis etmeyecekseniz harcınızın üzerine streç film serin ve karıştırma kabınızın ağız kısmına da streç serip bekletebilirsiniz. 

• 1 su bardağı ince bulgur 
• 2 adet haşlanmış patates 
• 1 adet soğan (ince yemeklik doğranmış) 
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber 

1. Bulguru bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip üzerine bir kağıt havlu kapatın. 
2. Bulgur suyunu iyice çekene kadar dinlendirin. 
3. Haşladığınız patatesleri bir karıştırma kabına alın ve bir patates ezici yardımıyla ezin. 
4. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edip karıştırın. 
5. Hazırladığınız patatesi bulgura ilave edin ve karıştırın. 
6. Bir tavanın içerisine zeytinyağı ekleyin ve yemeklik doğradığınız soğanları içerisine ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. 
7. Salçaları ilave edip kavurun ve hazır olunca bulgurlu karışıma ilave edin. 
8. Harcınızı önce bir spatula yardımıyla iyice karıştırın, ardından elinizle yoğurun. 
9. Harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın ve elinizle şekil verin. 
10. Marul yapraklarıyla servis edin.